Panaderías están sufriendo para conseguir harina de trigo

Por Venezuela Real - 27 de Octubre, 2007, 11:57, Categoría: Dimensión Social

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27 de octubre de 2007

Mayoristas hacen su agosto y subieron el costo del saco a Bs. 95.000 (Bs.F. 95)
Hubo locales que se quedaron ayer sin pan.

Caracas. Las panaderías de Caracas comienzan a reportar problemas para conseguir harina de trigo para elaborar el pan y otros productos.

Un recorrido efectuado ayer por Últimas Noticias evidenció que todas han tendido recortes en los despachos del producto esta semana, los dueños de algunos establecimientos tuvieron que ir a Quinta Crespo a surtirse de materia prima porque los distribuidores no tenían nada que ofrecerles ayer.

"Acabamos de procesar el último poquito de pan, mi papá está en Quinta Crespo porque ya se nos acabó la harina de trigo", dijo el dueño de un local que opera en Las Mercedes; en la avenida Fuerzas Armadas la panadería Ibero Pan no tenía ni una canilla, pero estaban por procesar; "acabamos de comprar harina de trigo a los chinos en Quinta Crespo, nos vendieron tres sacos de los que salen 900 canillas, pero eso no alcanza para todo el día; para mañana me ofrecieron tres sacos más", dijo el encargado del local.

Aparentemente los establecimientos más afectados son los más pequeños, ya que pierden la prioridad en los despachos por sus bajos volúmenes de compra. "Ayer vino el distribuidor y no me vendió harina porque tenía que pagar de contado", dijo el dueño de una panadería en la avenida Panteón.

Más alzas.

En las cinco panaderías visitadas señalaron que el saco de 45 kilos de harina subió de precio esta semana. "La semana pasada el saco estaba a Bs. 64.000 (Bs.F. 64), ayer pagué Bs. 83.500 (Bs.F. 83,50); pero si el producto lo adquieren en los mayoristas -y no en los canales regulares de distribución- el saco les sale hasta en Bs. 95.000 (Bs.F. 95). "Lo peor es que no podemos subir el precio del pan porque nos cae el Indecu y nos cierra el local".


De a poquito. Todas las panaderías visitadas adolecen de falta de leche pasteurizada.

"La leche me llega de a poquito; ayer trajeron, pero voló", informó el encargado de un local que opera en la avenida Baralt; agregó que en cada despacho apartan de 10 a 15 litros para el café y para la elaboración de dulces y otros productos; "los pedidos llegan recortados, antes me traían 140 litros y ahora de broma llegan 20".






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