Procesamiento de ganado se redujo 12% de enero a julio

Por Venezuela Real - 7 de Octubre, 2008, 9:34, Categoría: Economía

E. Tovar
El Universal
07 de octubre de 2008

Fedenaga estima que hay reducción de 16% en el ingreso de animales de Brasil
Se procesaron 600.000 reses hasta julio de 2008

La disminución del mercado de carne durante 2008 se constata a través de los números de beneficio de reses mes a mes.

Manuel Cipriano Heredia, vicepresidente de Fedenaga, informó que, a partir de los reportes de la Asociación de Frigoríficos y Mataderos, desde enero hasta julio de 2008 se produjo una reducción de 12% en el volumen de reses -y, por ende, la oferta de carne- procesadas en los mataderos y frigoríficos.

El total de animales sacrificados hasta julio de 2008 en los 24 mataderos operativos reportados por Asofrigo ascendió a 600.000 reses. En el mismo período de 2007 se beneficiaron 685.000 animales, lo que explica la reducción reseñada.

Mes por mes

En enero, marzo, mayo, junio y julio hubo disminución en el número de reses enviadas a mataderos. Las caídas en esos meses fueron de 9%, 35%, 13%, 21% y 25%, respectivamente, en comparación con los mismos períodos del año pasado. Solamente en los meses de febrero y abril hubo incrementos en el número de reses procesadas para consumo humano, respecto al año pasado.

En febrero de 2008 se sacrificaron 85.000 animales, frente a las 80.600 reses procesadas en 2007, lo que equivale a un incremento de 5,4%. Para el mes de abril de 2008 hubo un beneficio de 94.500 cabezas de ganado, en contraste con las 71.600 disponibles durante abril de 2007, un salto de 32%.

Ritmo más lento

Las fallas de oferta de carne se perciben en los mercados, supermercados y comercios de alimentos desde los primeros meses de este año. Heredia explica que a las fallas de suministro provocadas por el desajuste de la regulación de precios (vigente desde febrero de 2007 y modificada apenas en agosto) se suma una reducción del volumen de las importaciones de ganado en pie desde Brasil, que estaría por el orden de 16% sobre la oferta mensual.

En 2007, la importación de ganado brasileño significó unas 35.000 reses mensuales, lo que implica que estarían llegando al menos 6.000 reses menos al país.

Asimismo, Heredia indica que el ritmo de comercialización de carne disminuyó por el menor precio y la oferta más consecuente del pollo y sus derivados.






 





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